AGRICULTURE

Notre sytème agricole est composé d’un ensemble d’activités. Nous faisons pousser des légumes en maraîchage sur une surface de 1000m2, nous prenons soin de milliers d’abeilles qui pollinisent les plantes de notre terrain et encouragent la bio-diversité, nous transformons les pommes et les poires de nos fruitiers en jus, compotes et vinaigres que nous vendons, nous cultivons des fleurs et des plantes médicinales dans un jardin dédié à cela, et nous avons un jardin potager collectif qui nous permet de laisser libre court à nos envies et à notre créativité à plus petite échelle.

Nous inspirant de concepts et de pratiques comme la permaculture, la forêt comestible, la biodynamie, l’agriculture bio-intensive et le savoir local, nous nous appliquons à créer un lieu à la fois productif et riche en bio-diversité. Nous prévoyons d’intégrer à nos surfaces de cultures différentes variétés de petits fruitiers, d’arbres et de buissons non seulement pour encourager la bio-diversité mais aussi pour contribuer à installer un système agricole durable. Certaines de ces plantes nous offrirons des fruits que nous transformerons en confitures et sirops, certaines par leur système racinaire aideront à maintenir l’eau dans les sols et les protéger de l’érosion, certaines protégeront les autres plantes et le terrain du vent, et d’autres apporteront simplement une belle touche esthétique à l’ensemble.

En réduisant au minimum le labour des terres et l’utilisation de machines, en travaillant principalement à la main, nous concentrons nos efforts afin de protéger et nourrir les sols. Nous appliquons un système de rotations de cultures et expérimentons divers types d’engrais verts dans le but de maintenir la santé et l’équilibre des sols.

Nous souhaitons montrer qu’une agriculture à petite échelle bénéficie grandement de la bio-diversité. En intégrant de multiples variétés de plantes à nos cultures, nous élargissons le choix des consommateurs ce qui est intéressant financièrement, nous bénéficions d’espaces qui respirent la santé, et nous améliorons la qualité de nos fruits et légumes, pour nous-même et pour ceux qui achètent nos produits.